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喜家德虾仁水饺——“358”裂变复制模型

适用企业:

连锁型企业,人才裂变型企业

企业现状

喜家德水饺于2002年创立于黑龙江鹤岗,总部管理机构设于辽宁大连。当前喜家德水饺发展至东北、华北两大区域,在全国率先超过500家店,遍布40多个城市,员工近8000人。已成为全国具影响力的专业水饺连锁领导品牌。喜家德虾仁水饺秉承一生做好一件事的理念,默默专注水饺15,是东北水饺的代表。


遇到的问题:

1.  人才储备跟不上企业发展的需求;

2.  随着店面的增加,总部管理者无暇关注每一个店的发展;

3.  中央厨房、总部、店面,三者之间没有达到理想的协同关系。


项目实施成果:

1、“358人才裂变模型”极大的调动了店长培养人才的积极性,在连锁快速扩张之时保证了人才的输送,为扩张奠定了软实力


2、店长实现了平台内创业的梦想,同时在单店和总部以及中央厨房之间通过利益绑定,实现了经营管理集中供给的高效协同发展。

总结如下建议:

第一,餐饮连锁要想实现快速发展可以采取平台内创业的商业模式;

第二,足够强势的品牌溢价能力,是吸引优秀人才加入的先决条件;

第三,为保证品牌的影响力和美誉度,餐饮连锁最好以直营为主,实现企业统一管理和品质把控;

第四,餐饮连锁,先定好单店的盈利模型和利益分配机制,这样才能更好的实现平台内创业者和总部的多方共赢

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